Uma sugestão para o jantar de São Martinho

Ingredientes: • 800g de lombo de porco; • 500g de castanhas; • 1 Colher de sopa de massa de pimentão; • 3 Dentes de alho; • 1 Folha de louro; • 2,5dl de vinho de mesa branco; • 5 Colheres de sopa de azeite; • Sal q.b.; • Pimenta branca moída q.b.; • Batatas.

Preparação:

Corte a carne em cubos e tempere com os dentes de alho picados, o louro, a massa de pimentão, sal e pimenta, misturando muito bem. Deixe repousar durante 30 minutos. De seguida, leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer e junte a carne, deixando-a cozinhar até ficar bem douradinha,  mexendo de vez em quando. Adicione o vinho e deixe ferver. Depois junte as castanhas, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva o prato quente e acompanhe com batatas fritas em cubos.